B. Café-chicorée au lait

Quand ai-je entendu cette proposition pour la première fois ? Je garde en mémoire les petit-déjeûner et goûter quotidiens avec tartines de pain blanc au beurre salé qu’accompagnait le café-chicorée au lait préparé par ma mère. Un vrai régal, d’autant  que c’était le temps des restrictions de l’après-guerre.Lorsque nos voisins nous invitaient, nous leur apportions un paquet de vrai café, en grains bien sûr.

J’ignorais alors l’existence du thé. Je crois l’avoir découvert à mes 20 ans lors de chantiers internationaux pacifistes à Hambourg, Brême, Estaing…, où les Nordiques et Anglais, très présents, ne juraient que par le thé.

100 mots

Pour moi aussi, le café au lait à la chicorée est chargée de souvenirs, ainsi que le rituel quotidien qui consistait à moudre le café en grains, avec un moulin... à manivelle, bien sûr !

J'ai bien déjeuné pourtant ce matin, mais lorsque je lis les "tartines de pain blanc au beurre salé qu’accompagnait le café-chicorée au lait". et que je les imagine, huuum... cela me fait terriblement envie !...

Souvenirs d'enfance, quand chez nous on mettait de la chicorée dans le café par soucis d'économie puis par la suite par ce qu'on trouvait ça meilleur.
Maintenant elles sont bien rares les personnes qui utilisent encore cette recette.

Décidément nous sommes plusieurs à avoir connu le café-chicorée pour ma part je n'aimais pas trop le goût !